Los meses de otoño acentúan la caída en la producción de leche de cabra en España

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado las estadísticas oficiales de entregas de leche en el sector caprino relativas al pasado mes de octubre, dentro del documento ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’.

La producción de leche de cabra en España durante el pasado mes de octubre fue de 25,91 millones de litros, lo que significa una notable reducción del 5,3% respecto a los 27,37 millones de litros que se habían producido en el mismo periodo del ejercicio anterior. Además, estos datos indican una acentuación en el descenso de producción que se había registrado en meses anteriores.

En el global del año, contabilizando los datos disponibles de enero a octubre, se ha pasado de 373,65 millones de litros de leche de cabra en el año 2023 a 370,41 millones de litros en el presente ejercicio, lo que supone un retroceso del 0,9%. Si se analiza únicamente el periodo de marzo a octubre, se pasa de 314,06 a 305,42, que en este caso indicaría una reducción del 2,8%.

El precio medio de la leche de cabra en octubre de 2024 fue de 10,88 euros por hectogrado (18,10 pesetas por grado de extracto quesero), lo que indica una reducción del 13% respecto a los 12,51 euros por hectogrado (20,81 pesetas por grado de extracto quesero) que se registraban en el mismo periodo del año anterior.

Por comunidades autónomas, Andalucía se encuentra en precios similares a los de la media nacional, con 10,68 euros por hectogrado (17,77 pesetas por grado). Entre las regiones con una mayor producción, destacan los 11,55 euros por hectogrado (19,22 pesetas por grado) que se registran en Castilla y León.

El número de ganaderos que entregaron leche de cabra en España durante el pasado mes de octubre fue de 3.525 productores. En comparación con los 3.818 ganaderos del mismo mes de 2023, se ha producido una caída del 7,7%.

Las comunidades autónomas con más productores de caprino de leche son las siguientes: Andalucía (1.814), Castilla-La Mancha (471), Extremadura (352), Canarias (233), Murcia (231) y Castilla y León (230).