La práctica veterinaria ovina en una cooperativa tiene algunas peculiaridades para desarrollar todas las actividades necesarias en las explotaciones.
Asovino es una cooperativa radicada en Zamora, con 350 ganaderías en Zamora, Salamanca y Valladolid. Tiene un censo de 130.000 ovejas, unos 14 millones de litros de leche de producción, 150.000 corderos vendidos como lechazos y 38 millones de euros de facturación. Tiene un supermercado con dispensación de medicamentos en Bermillo de Sayago (Zamora) y una sala de despiece en Coreses (Zamora).
En la cooperativa se trabaja fundamentalmente con Assaf, aunque también hay presencia de Lacaune, Churra y Castellana. El 65% de las explotaciones son de carne y el resto de leche. Son explotaciones familiares con una media de edad alta y reducido relevo generacional. Hay sistemas variados de producción con una importancia social y ecológica de las ganaderías.
Los veterinarios de cooperativa
Los veterinarios de la cooperativa Asovino realizan funciones muy variadas:
Certificación de calidad. Se colabora con diferentes figuras de calidad.
Sanidad. Se tratan problemas de mamitis, abortos, diarreas, procesos respiratorios. El proceso es amplio: recogida de muestras, analíticas, diagnóstico, tratamientos, recetas, informes de control de enfermedades.
Formación: organizar, programar e impartir cursos.
Motivación de los ganaderos.
Asesoramiento para la tramitación de documentación con la administración.
Gestión técnico-económica de granjas.
Asesoramiento en el dimensionado, orientación o ventilación de las naves e instalaciones ganaderas.
Programas sanitarios (bioseguridad, limpieza, desinfección…) y programas vacunales (clamidias, paratuberculosis, lengua azul…).
Calidad de leche. Control de células somáticas y bacteriología. Revisión de ordeñadoras y tanques de leche.
Retos de futuro
Existen diversos retos para el futuro:
Programa sanitario integral y veterinario de explotación. Saber cómo queda la legislación con las visitas zoosanitarias obligatorias. De todos modos, el plan sanitario es aconsejable para las explotaciones.
Bioseguridad.
Control de enfermedades emergentes: enfermedad de Schmallenberg, viruela ovina, lengua azul…
Control de zoonosis.
Reducción en el consumo de antibióticos.
Gestión técnico-económica.
Aplicación de la inteligencia artificial en las granjas y en la propia actividad del veterinario.
Inclusión de los veterinarios como profesionales sanitarios.
Hacer atractivo el sector a gente joven y nuevas granjas.